制作过程中 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣油而不腻 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，再翻动一下 ，伤着嘴。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会 ，温度很高，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃 。翻动一会后，将油炸熟后 ，色香诱人，但刚出锅的辣子包糯米 ，取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一扫而光 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，很容易把辣子烧黑了，黄而不焦 ，煎炸时注意火候 ，软软的，把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再放少量水焖 ，因此不能狼吞虎咽 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软而不粘，
吃辣子包糯米急不得 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把，火力太猛 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，辣子包糯米油亮亮 ，