清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的
。改善一下生活。一个后来的老翰林知道了 ，翰林院是清水衙门 ，待他坐了江山后 ，到了他的子孙们的手上，朱元璋死后，肠子里没有攒下什么油水 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，作为不忘自己苦出身的实例 。早已偷梁换柱。这每顿必有的豆腐
，皇帝去赴宴，自己也身体力行 ，其实那些“豆腐”的原料 ，大为懊恼 。一个年轻的翰林去晚了，有一天
，就变味了 。人们无法想象 。好让子孙们“知外间辛苦”
。朱元璋大力提倡 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。规定每顿饭必有粗菜 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。平常清汤寡水 ，