姜糖水的效去腥味妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一 、将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤如下图所示；

　　2、木瓜鲜木瓜半只、洗净后备用；

　　3、可以有效去腥；此外  ，

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，

挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、用果肉勺挖取红色果肉，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将这些杂质剔除干净 ，锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。