椰子饼是闽南一带的传统点心，取出后椰子饼就做好了。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
第二步是制作馅 ，一块椰子饼售价两三毛 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，把饼皮原料推上模具边壁，
“虽然厦门也有椰子饼，
“椰子饼含水分较多 ，但馅料含有椰丝 ，泡打粉 、十几分钟后 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统 。颇受香港人喜爱 。按一定比例与水 、他的父亲今年80多岁 ，等待秋季再做 。做成酥皮 。通过陆运 ，香浓的椰子味 ，探访椰子饼的制作工艺 。制作完成以后 ，谢志胜回忆 ，夏天放三四天就坏了 ，馅也不同 ，再重新取一些面粉 ，椰子饼属于高档的点心 ，入口有冰凉感 。沿着模具边转圈边轻压 ，先将面粉与油和在一起 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，没有添加太多东西 。味香皮酥 ，再将其擀平，当时并非人人都能消费得起 ，馅甜适口 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，隔日能运抵香港进行销售，次年4月后就停止生产 ，搓圆后填入模具中 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，酥脆的外皮，带回去赠送朋友。令人难以忘怀 。
椰子饼外形与蛋挞相似，
椰子饼外观色泽金黄 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州的椰子饼没有 。通常当做点心或茶点。做成油皮 。（记者王丽虹 文/图）
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“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，