做法 ：
1 、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜放入蒸笼内 。普通中间用手指按一个小凹印。食材猪肉末150g 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈剥去头、福喜上海青6棵 、普通淋少许香油 。食材
7 、打造准备所需材料 。虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉馅里加入葱姜末 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、盐 、开水中加少许盐、水淀粉 、香菜末少许 、
6 、铺上猪肉馅，
10 、
8、
9、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、料酒1小匙 、
3 、火腿末1大匙，料酒 、胡椒粉1小勺、生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味 。小碗（我用的蛋挞模 ，加葱姜 、虾壳（留虾尾部分） ，葱末 、油 ，
4、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、
5 、再撒上火腿末 。
2 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、生抽 、
材料 ：虾6条 、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下 。