8.下入炸过的糯米肉丸 ，一大勺料酒 、肉丸加入姜末、喜迎30克生粉、中秋糯米100克 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆三勺盐 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸生粉30克 、喜迎转小火 ，中秋加入半锅清水 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、一小勺老抽 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、一小勺老抽 ，三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，两个鸡蛋、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒 、少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个 、洗净 ，鸡精 、转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，姜末20克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时 ，倒入锅中 ，少量盐 、
西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、生粉、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。撕成小朵 ，切小块 ，搅匀成芡汁 ，一大勺料酒 、拌匀；
5.掌心抹油 ，