5锅内倒入少许油，木耳
17盛盘上桌 。炒肉油热后 ，莲藕
15继续大火炒匀 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉盐 、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳将生姜片 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
木耳提前腌制10来分钟，炒肉姜、莲藕葱段 、木耳五花肉一块 。炒肉12半勺盐 ，盐 、撕成小朵。十三香 、5下 。可以片的更薄一些），生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，料酒 、
14放入黑木耳 。白糖 、一点生抽 、不易氧化变黑 。
8再略炒5 、用料酒 、木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，起到入味、最好泡在清水中 ，翻炒4 、醋 、葱、快速翻炒均匀 。盛出 。
9下入莲藕片 。水淀粉码味 ，
7翻炒至肉色发白 。
11一勺白糖。去腥的作用。6下 ，
2五花肉去皮，味精、
10一勺醋。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，嫩肉 、水淀粉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒 、
3莲藕切成薄片 。味精、
食材明细 ：莲藕 一个 、猪肉 150克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片 。十三香 、