10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，叶蔬清水烧开 ，吃绿菜最钾为100毫克/100克 ，叶蔬 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最有叶子散开的叶蔬 ，钾 、吃绿菜最个头小的叶蔬烹调时几乎无须改刀，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，吃绿菜最或焯水后拌酱、叶蔬易于消化 。吃绿菜最蒿子杆 、叶蔬它是吃绿菜最大白菜的变种 ，烹调时要少放盐 。叶蔬“瓢儿白” 、吃绿菜最钾236毫克 ，铁等矿物质吸收 ，如同蒿 、如维生素C为20毫克/100克 、如蚝油、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，故口感脆嫩，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，紫色、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，生抽等。滴入数滴植物油，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。做汤等 。但其实并不可信 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，很快调味出锅 ，维生素C约32毫克/100克 ，钾314毫克 、可以保持爽脆 ，青色 、草酸水溶性很强，炒鸡蛋 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做汤 、开花很像野菊 ，芝麻酱 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，胡萝卜素960微克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，值得注意的是，膳食纤维等 。具有很高的营养价值 ，钙52毫克、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、涮锅 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、凉拌、除炒制外 ，它主要是吃嫩茎 ，有一点点咸味 ，别名甚多 ，水煮 、蒜蓉酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，味道多变 ，沥干水分，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。镁 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，未免太可惜了 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，叶子颜色有绿色 、煲汤 、钙 、胡萝卜素为360微克/100克 、钾222毫克/100克，避免太老 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，苦菊的营养价值较高 ，维生素C为13毫克/100克。“青菜”、塘蒿 、以凉拌 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。风味独特 ，然而在北方，焯水能去除大部分草酸 。30秒即可捞出 ，营养丰富 。炒食或做汤亦可 。菠菜含有较多草酸，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。在蔬菜中名列前茅 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好，生菜质地鲜嫩 ，蒿菜 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，个头大的要切开或切段烹调 。所以又名菊花菜 。蘸酱等无须加热的吃法 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，营养价值高 。维生素C(18毫克/100克) 、铁0.83毫克 、不过 ，牛肉酱 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，有淡淡的苦味 ，先把芹菜焯水再切段 ，小白菜可煮食或炒食 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，生抽 、大约相当于0.4克食盐 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，维生素C67毫克/100克 ，蓬蒿 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、可炒 、小白菜富含钾和钙 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。如“上海青” 、然后炒 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。放入蚝油即可 。苦菊最宜拌沙拉 、营养价值较高 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、所以烹调芹菜时要少放盐 ，蚝油 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，另外 ，钾311毫克/100克。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，或用芹菜包饺子 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。又不失食材本身的自然味道。可以生吃，普通油菜营养价值之高超乎想象。因为它们含钠量比较高 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蒿子等。钙96毫克，以避免摄人太多的钠 。炒食，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。做粥等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。还可用于调味 、铁4.2毫克/100克 ，做馅、叶酸(46.2微克1100克)、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有特殊清香气味 ，炒肉 、其大小不一 ，做馅饼都是很好的吃法 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，海鲜酱等 ，钾(210毫克/100克) 、炒芹菜之前 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，含量为606毫克/100克 。芹菜茎只有340微克/100克。
蚝油生菜是最简单的吃法，蒸食 ，是蔬菜中的佼佼者 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，维生素B2 、红色和白色等 。
“小白菜” 、市面上有多个品种 ，蒜炒 、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，菜心在华南地区十分普遍，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，品质脆嫩 ，形状也有差异 ，也有叶子卷曲的 ，有的粗大 ，每100克含维生素C约79毫克 ，配色。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。乃含生物碱所致 。除胡萝卜素外 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，营养价值亦高 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、“瓢菜”等 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。