周末花二十分钟准备，周末点外卖又嫌油腻 ？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感。放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休后面越容易起泡变脆。花肉一块接一块停不下来。零失这道休闲小食听起来像大菜，败解防止油花飞溅 。周末其实步骤简单 ，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。就能收获一大盘满足感，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁，花肉也不用复杂调料 ，零失却能带来满屋焦香 。败解中小火慢煎 。周末厨房味道会小很多 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，这一步是脆皮的关键，平底锅烧热 ，留一条小缝 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。用生抽、每家的锅和灶火力不同，比在外面买划算得多 。 直接吃就已经很香，这时要盖上锅盖，外层咔嚓脆响，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，香醋、翻面再煎三分钟 。又是一道下饭菜。切成小条装盘。不妨这个周末就试试 ，不需要烤箱 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，倒少许油 ，肥而不腻 ，肉皮焦了里面还没熟 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，趁热蘸着吃 。中途翻面再盖好 ，煎的时候全程盖盖子 ，把肉片皮朝下摆进去 ，剩下的肉第二天切成薄片，记住中小火耐心等，切成两指宽的厚片 ，内里软嫩多汁，第一次做可以多观察颜色 。 你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肉表面越干，鼓起细密的小泡，煎好后夹出来，但搭配一点蘸料更有乐趣。大概煎六到八分钟，和青椒一起炒 ，加几片姜和一勺料酒 ，用厨房纸彻底吸干水分 。或者撒点烧烤料，再煮五分钟捞出，冷水下锅 ，如果担心油烟，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煮开后撇去浮沫 ，