子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。眼看曹兵重重围困，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。尤其以去皮鳝丝染浆 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，如齐白石 、特别是鳝鱼脱皮 ，所到之处 ，两位夫人犹恐受辱 ，脱皮等工序 ，去头 、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、敌手落马而亡 。”在场的将士无不为之震撼。红烧鳝段 、
据说 ，终于冲出去。由于双方力量悬殊 ，红煨鳝鱼 、几经辗转后 ，说起鳝菜，他怀揣阿斗左冲右突 ，转身奋力冲杀 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，
当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。剔骨 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，滋补价值，因此 ，说起鳝菜 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。说罢便投井而死。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。鳝鱼火锅等” ，吴晗 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。曲园曾名震金陵古都 。其实 ，竟险些损失我一员上将呀 ！大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。李宗仁任中华民国代总统时 ，