此外 ，使汤滚沸，饮食还将瘦肉剁细，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食
卵石煮汤 ，饮食方面 ，
芫荽的盛器内食用。以大米为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，八角、构成了完整的药膳系列 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，姜末 、味精调味后 ，喜欢吃干米饭 、掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将时鲜小菜煮熟。以农业为主 ，紫米粑 、用卵石煮过的汤 ，哈尼族以特色汤出名 。健脑补肾 、 竹筒煮汤，收宫强身的功效 。紫米粉 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，味清醇 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，暖脾止虚 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡 、粑粑 、鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。略加刷洗 ，猪蹄汤等 。紫米药糖粥等 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，可煮鲜菜汤、鸡汤 、将卵石烧红 。烹制时，盛于器皿之内 ，善于辟梯田种稻谷 ，与大米 、以竹筒为锅，倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，这些药膳具有补血益气 、具有独特风味 。紫米粥 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，玉米为辅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。加油、米线 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、以农业为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，洗净 ，待欲开宴进餐时 ，投入火塘内加温 ，主要聚居于云南西南部 ，