做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾面粉 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，打入一个鸡蛋，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美取一个茄夹，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃注意：茄子要切得厚薄均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾葱姜 、肉馅、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，油热后，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油、放上一个虾仁 ，鸡蛋 、连刀成茄夹 ，每两片中间不切断 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，保持中火 ，切片 ，油、再塞上肉，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，
原料：茄子、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，虾仁、